США

Гуидак моллюск и сборщики гуидаков

Гео утка, королевский моллюск, миругай, гигантский моллюск, моллюск-слон или геодак (geoduck) — все это названия гуидака, которые говорят нам об уникальных характеристиках этого съедобного моллюска.

Где обитают и за что ценятся Geoduck

Как бы вы их ни называли, эти странно выглядящие могучие моллюски обладают отменными вкусовыми характеристиками, и являются чрезвычайно питательным продуктом животного происхождения.

морепродукты
Моллюски и креветки на прилавке

Эти моллюски обитают в северной части Тихоокеанского Северо-Запада, вдоль побережья Британской Колумбии до Аляски. Гуидаки  зарываются в песок или гравий в прибрежных водах океана на глубину до метра. Но во время отлива они оказываются в пляжных зонах.

Собака увидела gooey-duck
Неожиданная встреча на пляже

Конечно, это далеко не единственные в мире моллюски, которые ценятся на пищевом рынке, но они являются самыми долгоживущими животными своего вида — средняя продолжительность более 100 лет. Они также могут вырасти до огромных размеров. Сообщалось, что эти морские моллюски могут достигать полутора метров в длину и веса более трёх килограммов.

Гигантские geoduck
Перед отправкой в магазин после сбора

Гуидак ценится его поклонниками за его неповторимую хрустящую текстуру и чистый вкус. Морской деликатес особенно ценится в Гонконге, Китае и Японии, где высокие цены требуют осторожных методов приготовления. Их часто едят в стиле сашими или готовят в китайском горячем горшке.

Блюдо из гуидака
Вариант блюда из моллюска в Азии

В Корее повара также нередко подают geoduck в сыром виде, с острым соусом чили, в острых супах или с жареном картофелем. В Японии гуидак или миругай (гигантский моллюск) используются для приготовления сашими и суши.

Видео: гуидак добыча

Это видео от travelgide.ru о том, как собирают (ловят) Гуидаков в США. Следует знать, что сбор и выращивание этих ценных моллюсков (цена может достигать 200 долларов за экземпляр) жестко регулируется и лицензируется в целях недопущения чрезмерной добычи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»