Тайская кухня давно работает как мощнейший магнит для туристов со всего света. А вот сколько денег люди готовы спускать на местные деликатесы. Чиновники из Министерства туризма и спорта периодически выпускают отчеты по постатейным расходам иностранцев, а аналитики раскопали там реально забавный парадокс.
Наши привычные шаблоны буквально трещат по швам под грузом железной логики официальной статистики. Самые богатые гости Королевства вообще не пытаются сделать из еды что-то вроде культа. В противовес им скромные европейцы вкупе с нашими туристами из СНГ умудряются проедать буквально четверть всего своего отпускного бюджета.
Кто оставляет в ресторанах больше всего
Если смотреть на голые суммы, главными гурманами курортов Таиланда оказались ближайшие соседи по Азии и ребята из Персидского залива. Звание абсолютных рекордсменов тут уверенно забрали туристы из Сингапура. Они ежедневно отдают за еду с напитками 1413 батов на человека, а сразу за ними плотно идут путешественники из Гонконга со своими 1395 батами и кувейтцы с чеком в 1386 батов. Аппетит у них отменный.
И те же китайцы с японцами и корейцами вкусно поесть совершенно не дураки, и они стабильно относят в местные заведения примерно по 1180–1199 батов в сутки. Экономить на желудке эти нации явно не привыкли.
Европейский парадокс: меньше денег, больше любви к еде
С западными путешественниками картина вырисовывается совершенно иного плана. В абсолютных цифрах их ресторанные бюджеты выглядят откровенно бледновато. Средний американец проедает за день около 1039 батов, а британец 1007 батов.
Необычная новости туризма, но наши туристы оказались еще экономнее. Средний россиянин тратит на питание скромные 996 батов, ну а немцы с французами вообще плетутся в самом конце списка и выделяют на еду всего 844 и 818 батов соответственно. Премиальные заведения они откровенно игнорируют. Эти ребята не по-детски налегают на уличный стритфуд и с неподдельным удовольствием засиживаются в недорогих кафешках и покупают Sang Som в ближайшем ларьке.
А теперь о главном сюрпризе. Стоит немного сменить фокус на долю еды от общего суточного бюджета, то ситуация кардинально меняется. Гости из Эмиратов и Кувейта, которые планируют свои путешествия самостоятельно, имеют сравнительно солидные бюджеты: на сутки в районе 7000 батов. При этом на питание у них уходит жалкая пятая часть этого самого бюджета. Они не фанатеют от ресторанов Тая. Просто фокус их внимания смещен на гостиницы класса люкс, которые далеко не Fortuna 3* Phuket, и серьёзный шопинг например той же элитной тайской косметики.
А вот россияне внезапно оказались основными почитателями простой тайской кухни, но именно в относительном выражении. Из своих относительно скромных суточных в размере 4099 батов наши сограждане выделяют на еду колоссальные 24,3 процента. Буквально четверть всех отпускных денег оседает в кассах местных кафешек. Богатенькие европейцы дышат нам прямо в затылок. Те же бриты с немцами и французами стабильно оставляют на пропитание 23,5% своего бюджета на отпуск.
Для владельцев тайских баров и ресторанов этот отчет служит просто идеальной бизнес-подсказкой. Стратегия предельно ясна. Выжимать максимальный чек с одного столика нужно прицельным таргетом на азиатских экспатов и состоятельных гостей с Ближнего Востока.
Но бизнес часто делает ставку на лояльных клиентов, и для них вкусный ужин превращается в саму суть хорошего отдыха. И тут лучшей аудитории просто не найти, поэтому искренне любящие поесть европейцы с россиянами становятся для таких заведений настоящей золотой жилой на долгие годы.
Источник данных: Материал подготовлен на основе актуальных данных Национального статистического управления (NSO) Тайланда.
