В историческом квартале Сур в Диярбакыре возродили многовековую анатолийскую традицию благотворительных угощений. Во дворе знаменитой Великой мечети (Ulu Cami) прихожанам и туристам бесплатно раздали две тысячи порций традиционного рейханового шербета — освежающего напитка из пурпурного базилика. Эта мечеть почитаема верующими как пятая по значимости святыня исламского мира.
Раздача состоялась в рамках государственного проекта «1001 доброе дело» («1001 Hayır Hizmeti»). Сам проект курирует Главное управление вакфов Турции (Vakıflar Genel Müdürlüğü). Цель программы — это возврат к реальной жизни условий завещаний (вакфий), оставленных основателями старинных благотворительных фондов сотни лет назад.
Угощение базиликовым напитком организовали в строгом соответствии с заветом средневекового фонда привратника Мустафы Деде (Kapıcı Mustafa Dede Vakfı). Днем ранее в том же дворе мечети выполнили предписание еще одного исторического фонда — Атеуллы Эфенди, сына Шемсеттина (Ateullah Efendi bin Şemsettin Vakfı): среди посетителей распределили две тысячи порций чистой родниковой охлажденной воды.
Региональный директор вакфов Хакан Демир (Hakan Demir) подчеркнул, что эти инициативы возвращают в городскую повседневность подлинную культуру, которая тесно связана с бескорыстной взаимопомощью и гостеприимством. Живые традиции прошлого не станут только лишь достоянием далёкой истории, и благотворительные заветы известных меценатов будут продолжены.
Для туристов, решивших посетить старый город Диярбакыра, мечеть XI века Улу Джами с её характерной базальтовой кладкой служит обязательной точкой всего маршрута. В этом есть один несомненный плюс. Рейхановый шербет не зря считается одним из кулинарных символов региона. Он обладает характерным пряно-гвоздичным ароматом и рубиновым оттенком. Если хотите немного прикоснуться к живой истории юго-восточной Анатолии, то обязательно попробуйте шербет прямо у стен древней святыни.
