турецкая кухня
-
Новости
Грибные традиции Бодрума: история Сулеймана Йылдырыма из Караовы
В турецком Бодруме его зовут «Грибным дедушкой». Прозвище, конечно, уютное. Фольклорное. Но вот само отношение Сулеймана Йылдырыма к лесу начисто…
Читать больше » -
Новости
Самый длинный сырный стол и балканские рецепты: в турецком Эдирне пройдет фестиваль Gastro Edirne 2026
Трёхдневный марафон «От земли до стола: гастрономический фестиваль Эдирне» стартует в Турции 18 сентября ровно в 15:00. Начнётся всё с…
Читать больше » -
Новости
«Райский сад» на берегу Мраморного моря: почему османские хроники и византийская знать выбирали Текирдаг
Чаще всего приморский Текирдаг в Турции воспринимают лишь как короткую остановку. Сюда заезжают по пути из Стамбула в сторону полуострова…
Читать больше » -
Новости
В Великой мечети Диярбакыра возобновили историческую традицию раздачи базиликового шербета
В историческом квартале Сур в Диярбакыре возродили многовековую анатолийскую традицию благотворительных угощений. Во дворе знаменитой Великой мечети (Ulu Cami) прихожанам…
Читать больше » -
Турция
Османская традиция на столе для ифтара: чем знаменит рамаданский хлеб Текирдага
Наступление Рамадана в Текирдаге в Турции безошибочно узнают по запаху. В этот период городские пекарни начинают ставить тесто на нутовой…
Читать больше » -
Турция
Секрет знаменитой печени по-эдирненски: зачем ей нужен перец из Караагача
Если заказать в Эдирне на северо-западе Турции местную жареную печень впервые, сама подача способна озадачить. Рядом с тонкими полосками на…
Читать больше » -
Новости
Забудьте про Париж: Стамбул признан самой интернациональной кулинарной столицей
Суть гастрономического туризма давно уже вышла за рамки обычного перекуса между экскурсиями, ведь еда стала самостоятельной целью поездки. Вкусы у…
Читать больше » -
Турция
Мысыр-чаршысы: египетский базар в Стамбуле
Египетский базар, также называемый египетским рынком специй, по-турецки звучит как Mısır Çarşısı. На турецком языке слово Mısır означает Египет. Это…
Читать больше »
